Il Belgian Beer Box “Speciale Trappiste”

Avendo a disposizione alcune bottiglie di Westvleteren XII, a che altre birre si potrebbero abbinare? Ma ad altre Birre Trappiste, naturalmente!   Abbiamo pensato di creare un Belgian Beer Box Speciale Trappiste in cui potrete trovare ben otto bottiglie provenienti dai sei birrifici dei monasteri Trappisti del...

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Aria Nuova a Brussels

Il mondo della birra Belga è spesso legato alla tradizione e ad antiche ricette che si tramandano di generazione in generazione (basti pensare alle Trappiste che affondano le radici al medioevo!) ed affinate secondo i principi delle Brewery guidate dalla loro passione. Ma c’è una...

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Birre Belghe & Formaggi Francesi da Si Vu Plé

Si dice che belgi e francesi siano un po’ cugini, e allora perché non organizzare una bella serata dove si possano gustare le migliori birre belghe in abbinato ai più particolari formaggi francesi?   Così abbiamo organizzato un grande appuntamento di food pairing in cui l’eccellenza della...

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Come abbinare la birra belga ai formaggi francesi

  Si stima che in Francia ci siano più di cinquecento varietà di formaggi, ed escludiamo dal conteggio le produzioni estremamente locali o casalinghe. La cultura francese del formaggio è famosa in tutto il mondo, sia fra gli appassionati che presso chi frequenta più saltuariamente questo grande...

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Bevi con il Mastro Birraio: Ter Dolen

Ed eccoci alle porte del quattordicesimo appuntamento alla scoperta del mondo delle birre belghe a Torino: ritorna “Bevi con il Mastro Birraio”, l’evento targato Tripel B in cui ospitiamo ogni mese un birraio differente direttamente dal Belgio!   Giovedì 13 Ottobre siamo particolarmente orgogliosi di presentarvi per...

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La Westvleteren XII e le birre Trappiste

Ci sono circa 176 monasteri trappisti (cioè appartenenti all’”Ordine Cistercense della Stretta Osservanza”) nel mondo. Di questi, solo 11 producono birra. Solo loro sono autorizzati ad etichettare le loro birre con il tipico logo esangolare “Authentic Trappist Product”, che certifica l’osservanza di una serie di...

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Le birre Van Den Bossche dal Belgio a Torino

[caption id="attachment_50920" align="aligncenter" width="1200"] Foto © Van Den Bossche - paterlieven.be[/caption]   Siamo sempre felici quando possiamo gustarci una buona birra belga a Torino, e da qualche tempo chi ama gironzolare per il centro città può contare sulla presenza della gamma Van den Bossche all’Aroma Coffee Break...

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A Bruges e Torino inaugurazione del Birrodotto “De Halve Maan”

[caption id="attachment_50905" align="alignleft" width="1200"] A Bruges la birra belga va dall'impianto al boccale grazie al nuovo birrodotto // Foto © De Halve Maan - halvemaan.be[/caption]       Abbiamo visto passare sotto il suolo cavi elettrici, condutture dell’acqua, treni. Sotto il suolo e persino sotto il mare abbiamo costruito...

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Sushi & Birra da Sans Soushì

In questo mese di Settembre siamo arrivati già al terzo appuntamento in tre mesi con gli abbinamenti “Sushi & Beer”, ogni volta proponendo nuove birre da degustare insieme alle portate degli amici di Sans Soushì (via Baretti 17, un ottima location per del sushi di...

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Una storia di famiglia: i Dilewyns e la birra Vicaris

  [caption id="attachment_50863" align="aligncenter" width="1200"] Foto: © Niko Caignie - Vicaris.be[/caption]   Sui muri della Brouwerij Dilewyns, dove si producono le birre Vicaris, c’è un documento del 1875 che attesta la professione della bis-bis-bis-bis-bisnonna di Anne-Cathérine Dilewyns: “Birraia professionista”.   Ma questa non è la storia di un birrificio tramandato...

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