Il Gouden Carolus Classic nasce dalla ricca tradizione di Mechelen. La gente di Mechelen beveva "den Mechelschen Bruynen". Mechelen, a quei tempi era la capitale dei Paesi Bassi, aveva una propria gilda di birrifici (birrai) e per i birrai era un grande orgoglio fabbricare la migliore birra per l’imperatore. Da una vecchia cronaca di Mechelen risulta che questa grande birra imperiale, che ha preso il suo nome “Gouden Carolus” dalla moneta d’oro dell’imperatore Carlo.
Questa “Grande birra imperiale” si fabbrica sempre nel “Het Anker”, il birrificio di Mechelen. Caramelli e malti scuri ed aromatici in dosaggi perfettamente bilanciati in combinazione con una alta fermentazione tradizionale generano una birra eccezionale che combina il calore del vino con la freschezza della birra, rendendola ideale per abbinarla a specialità culinarie come lo spezzatino, la selvaggina, i patè e perfino lo zabaglione.
Già premiato con vari premi prestigiosi, questa birra fu selezionata come “Worlds’ Best Dark Ale” (WBA, 2012).
