Boon Vat 31 Monoblend è una geuze invecchiata nel foeder # 31 per 4 anni e mezzo. È stata prodotta il 30 novembre 2015 e imbottigliata il 14 maggio 2020. È stata rilasciata in bottiglie da 375 ml ed è etichettata come 8,5% ABV.

Il lambic in foeder n ° 31 è invecchiato per quattro anni e mezzo prima di diventare questo Oude Geuze. È caratterizzato dalla sua raffinata carbonatazione e dal piacevole naso simile al cognac. L'aroma fluente e morbido ma deciso con sentori di albicocche e noci è supportato da un chiaro carattere di rovere. Prodotta il 30 novembre 2015, imbottigliato il 14 maggio 2020.

Stile: Oude Geuze, 8,5%