Stagione 2017-2018 Assemblage #40. imbottigliato il 22/03/18. 3 Fonteinen Hommage è ottenuto dalla macerazione di ciliegie e lamponi raccolti a mano su lambic giovane tradizionale per almeno 4 mesi. In un rapporto di 760gr di lamponi e 240gr di ciliegie per litro. Quindi il lambic alla frutta viene assemblato con il lambic giovane e il tutto viene imbottigliato e la fermentazione prosegue in bottiglia. L'intensità finale è di 350gr per litro di Hommage.

Stile: Lambic, Fruit, 5,7%